Filtro Ciego INOX. 58mm - Retrolavado Maquina Espresso

El filtro ciego se utiliza para el lavado a contracorriente en máquinas de café expreso que tienen un mecanismo de liberación de presión. Esta es una parte estándar, y necesaria, de la limpieza de su máquina para mantener limpios los canales del grupo, lo que hace que la presión de extracción sea uniforme.

¿Sabes como limpiar una cafetera express profesional?

No te preocupes, te vamos a enseñar que es el retrolavado o backflush y para que sirve.
Te explicaremos como hacer una correcta limpieza del grupo de una cafetera expresso profesional.

Para que hacer el retrolavado o limpieza de los grupos con detergente.

Lo primero que tenemos que entender es como funciona el grupo de una cafetera industrial para saber que es lo que estamos haciendo y para qué lo hacemos.

¿Como funciona el grupo de una cafetera expresso profesional?

Cuando haces un café pulsando la botonera, el interruptor o la leva del grupo, estás abriendo el paso de agua caliente a la pastilla del café.

Para hacer esta maniobra las cafeteras express incorporan una pieza que se llama electroválvula de tres vías.

Esta válvula eroga agua caliente a la pastilla del café y cuando se corta la dosis del café, ella se encarga de hacer la descarga del resto de agua que se queda en la pastilla del café al desagüe.

Básicamente este es el funcionamiento del grupo de una cafetera expresso profesional.

¿Porque se hace la limpieza del grupo de la máquina espresso?

Para entender Como limpiar una Cafetera Express Profesional también necesitas saber qué estamos haciendo con el retrolavado de la cafetera.

Retrolavado de la Cafetera Express Profesional

Con este proceso, lo que haces es, limpiar la electroválvula de tres vías y el conducto del grupo por donde se hace la descarga.

¿Para que se hace el Retrolavado de la Cafetera Express Profesional?

Cada vez que haces un café, tal y como comenté antes, se hace una descarga que va embozando de café la electroválvula y el grupo.

Esto ocasiona, con el tiempo, obstrucciones e incrustaciones de café que se van quemando en el interior del grupo.

Por este motivo es importante limpiar el grupo de la  Cafetera Express Profesional con detergente específico para eliminar estos restos.

Beneficios de hacer Retrolavado o Backflush de la Cafetera Express Profesional

Gracias a este procedimiento evitarás averías e obstrucciones en el grupo y las electroválvulas de cada grupo.

También, y tan importante, eliminarás malos sabores en la extracción de tu  café.

Recordar que los restos de café que se quedan en el interior del grupo se van quemando y en consecuencia introduciendo un sabor rancio a tu café  expresso.

¿Cómo hacer el retrolavado o backflush?

Con un filtro ciego, cepillo específico para la limpieza de los grupos de cafetera y detergente específico para la limpieza de grupo de cafetera profesionales, haces varias descargas para hacer la limpieza.

Para que te quede más claro, en esta página adjuntamos un video.