CARIMALI CENTO DIGITAL 2 GRUPOS

La Carimali Cento Digital de 2 Grupos es una cafetera espresso profesional de origen italiano, diseñada para cafeterías de mediano y alto consumo que buscan un rendimiento térmico estable y un control preciso de la extracción.

A continuación se detallan sus especificaciones técnicas completas:

Datos Técnicos y Dimensiones

• Ancho: 722 mm
• Altura: 497 mm
• Profundidad: 515 mm
• Peso Neto: 47 kg
• Capacidad de la Caldera: 11 litros, equipada con intercambiador de calor y sistema de circulación termosifónica.
• Conexión de Agua: Red de agua directa (entrada de 3/8″).
• Bomba: Rotativa interna integrada.

Especificaciones Eléctricas

• Voltaje: 220 - 240 V (frecuencia 50/60 Hz).
• Potencia: Variable entre 3150 W y 3465 W según la versión de resistencia instalada.

Interfaz y Control Digital

• Pantalla: Panel alfanumérico LCD integrado. Permite visualizar la temperatura interna, programar fechas, dosis y realizar el seguimiento de contadores de café.
• Botoneras: 5 botones retroiluminados por grupo (4 dosis volumétricas programables más 1 botón de flujo continuo/manual).
• Control Digital de Temperatura: Ajuste preciso de la temperatura de la caldera desde la pantalla.
• Preinfusión Electrónica: Sistema regulable para personalizar tanto la cantidad de agua como el tiempo de prehumectación del café.

Componentes y Operatividad

• Lanzas de Vapor: 2 lancetas de acero inoxidable activadas mediante palancas o levas basculantes.
• Salida de Agua Caliente: 1 dispensador independiente con válvula mezcladora para programar hasta dos dosis de agua a la temperatura óptima (ideal para americanos o té).
• Manómetros: Doble indicador analógico para monitorear la presión de la caldera y la presión de la bomba durante la extracción.
• Limpieza Automática: Ciclo de lavado electrónico automatizado para los grupos.
• Diseño de Grupos: Disponible en versión de Grupos Altos (High Cup), ideal para trabajar directamente con vasos grandes de formato take away o tazas de latte art.

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