Evo II 2 Grupos

La cafetera profesional Mónaco EVO II de 2 grupos es una máquina espresso de alta gama y rendimiento comercial, diseñada especialmente para baristas exigentes en entornos gastronómicos de demanda media a alta.

A continuación, se detallan sus especificaciones técnicas y características principales:

Sistema Hidráulico y Térmico

• Caldera principal: Fabricada íntegramente en acero inoxidable con una capacidad de 13 litros, lo que garantiza una excelente estabilidad térmica y gran recuperación de vapor.
• Calderines independientes: Cuenta con calderines térmicos individuales para cada grupo de café, permitiendo optimizar y mantener la temperatura exacta en cada extracción.
• Equipo de bombeo: Viene equipada con una bomba Proton comercial (o equipo compresor integrado) de alta presión.
• Doble manómetro: Permite la lectura analítica y en tiempo real tanto de la presión de la caldera como de la presión de la bomba durante la extracción.

Estructura y Componentes

• Chasis: Construcción robusta con estructura de hierro de alta durabilidad.
• Grifería especializada: Incorpora robinetes con cierre estático bajo el sistema Kelyfos con revestimiento galvánico, diseñado específicamente para mitigar el desgaste, evitar roturas y prolongar la vida útil del equipo.
• Conductos internos: Cañerías internas fabricadas en teflón, lo que facilita el acceso técnico y simplifica las tareas de mantenimiento o reemplazo.
• Seguridad: Equipada con válvulas depresoras y de seguridad en la caldera, sumadas a una válvula de expansión en el ingreso de agua de red.

Interfaz y Operación

• Lanzas de servicio: Incluye dos lanzas de vapor y una salida de agua caliente, todas direccionables para facilitar el texturizado de leche en simultáneo.
• Iluminación: Cuenta con tecnología LED integrada en la zona de trabajo para una visibilidad clara sobre las erogaciones.
• Bandeja superior: Espacio calienta-pocillos con sistema perimetral antigoteo.
• Conectividad de agua: Conexión directa a la red de agua corriente.

Resumen de Dimensiones y Peso

• Ancho (Frente): 700 mm (70 cm)
• Profundidad (Fondo): 555 mm (55.5 cm)
• Altura: 550 mm (55 cm)
• Peso Neto: 75 kg

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